Pékin, l’Ame de la culture chinoise
Pékin, l’Ame de la culture chinoise
Pékin, appelée maintenant Beijing, est la capitale de de Chine depuis 800 ans. La population de Pékin est 21 millions d’habitants en 2020, c’est la deuxième ville la plus peuplée de Chine après Shanghai.
Pékin est aujourd’hui considérée comme le cœur politique et culturel de la Chine, tandis que Hong Kong et Shanghai dominent au niveau économique.
Informations pratiques
Pékin en chinois : 北京
Superficie : 16 410.54 km²
Altitude : 43 m
Géographie : Pékin est située sur une plaine au nord-est de la Chine.
Population : 21 893 095 hab. (2021)
Température moyenne annuelle de Pékin : 13 degrés
Minorités ethniques : Pékin est principalement peuplé de Han
Heure Pékin : Pékin est dans le fuseau horaire UTC/GMT+8 toute l’année.
Décalage horaire Paris et Pékin en 2021 : + 6h entre 28 mars et 31 octobre, +7h pour 31 octobre et 27 Mars. Par exemple quand il est 08:00 en France, il est 14:00 ou 15:00 à Pékin (Beijing).
Économie : Tourisme, financier et industriel. En qualité de capitale de la Chine, Beijing est aussi le centre administratif du pays.
Place Tian’anmen
La grande muraille de Chine
Que faire à Pékin
Pékin est une destination incontournable pour tout voyageur désireux de découvrir la culture chinoise. La capitale regorge de sites et de monuments représentatifs de l’architecture traditionnelle chinoise.
Littéralement « Place de la porte de la Paix Céleste », Tian’anmen, la place la plus grande au monde, abrite de monuments qui reflètent l’histoire de la Chine et de fabuleux monuments classés au Patrimoine de l’Unesco : le Musée national de Chine, le mausolée de Mao, la Cité Interdite, le Palais d’Été et le Temple du Ciel.
Les Hutong de Pékin sont un dédale de ruelles anciennes, ils préservent le charme et l’originalité de l’ancien Pékin. Une balade en pousse-pousse dans ces petites ruelles permet de découvrir les typiques maisons à cour carrée (siheyuan), ainsi des scènes de vie quotidiennes pékinoises.
De par sa richesse, Pékin nécessite plusieurs journées pour en faire le tour et il est conseillé d’ajouter 1 jour supplémentaire dédié à la grande muraille Mutianyu, pourquoi pas, une randonnée sur la Grande Muraille de Chine, entre Jingshanling et Simatai.
Plusieurs choix sont proposés pour les déplacements à l’intérieur de la ville. Le métro est le moyen de transport le plus rapide de la capitale chinoise, les principaux sites touristiques sont desservis. Les bus n’est pas proposé car car les indications sont compliquées pour les voyageurs étrangers. Le taxi reste un moyen de transport assez répandu mais attention des taxis non officiels existent également.
Quand partir à Pékin ?
Pékin et sa région peut se visiter toute l’année avec cependant des périodes plus propices aux activités touristiques. Le printemps et l’automne sont les saisons les plus propices pour découvrir Beijing car la température y est idéalement douce mais ce sont également les saisons les plus courtes.
L’été est souvent très chaud et marquée par une saison de pluies importante en juillet et août. Les mois de décembre et janvier sont les plus froids mais bénéficient d’un bel ensoleillement.
Températures et pluies à Pékin
Pour d’information sur le climat et la météo de Chine, ou Voyager en Chine au fil des saisons
Les ressortissants de 53 pays – comprenant notamment la France, la Suisse, la Belgique et le Canada pourront jouir d’une exemption de visa d’une durée maximale de 144h (6 jours), dans le cadre d’un transit vers un pays tiers.
Il s’agit des villes de Pékin, Shanghai, Canton, Chengdu, Chongqing, Shenyang, Dalian, Xi’an, Guilin, Kunming, Hangzhou, Wuhan, Tianjin, Harbin, Nankin, Changsha, Xiamen et Qingdao.
La cuisine de Pékin est un style de cuisine connue sous le nom de jing (京菜, jīng cài), autrefois appelée cuisine mandarine ou impériale. Pékin ayant joué le rôle de capitale depuis des siècles, sa cuisine a été influencée par les traditions culinaires de toute la Chine, mais la cuisine qui a exercé la plus grande influence est celle du Shandong.
Parmi les spécialités locales renommées :
- Canard laqué de Pékin : Comme la Grande Muraille et la Cité Interdite, le Canard laqué de Pékin est une expérience à ne pas rater lors d’un voyage de Pékin.
- Travers de porc sauce aigre-douce : C’est un plat traditionnel typique de Beijing apprécié pour ses saveurs aigres-douces.
- Porc pékinois à la sauce aux fèves douces : Utilisez du porc maigre comme ingrédient principal, complété avec des nouilles sucrées, des oignons, du gingembre, d’autres épices et cuit à la « sauce soja ». C’est l’une des six techniques de cuisson du nord.
- Fondue mongole : Sur le principe de la fondue chinoise à base de bouillon épicés, on y cuit de la viande coupée finement, légumes, vermicelle et champignons.
Si vous êtes intéressés par la cuisine chinoise consultez notre article sur les plats populaires Chinois !
La capitale est mise à sac en 1368 par le mercenaire Zhu Yanhang qui fonda la dynastie Ming. La capitale est alors déplacée au sud, à Nanjing (Capitale du sud) et ce n’est qu’en 1421 que les Ming retournent à Beijing. C’est de cette époque que date la restructuration de la cité avec la construction de grands édifices comme la Cité Interdite.
En 1644, les Mandchous, une population du nord de la Chine, envahissent la Chine, s’installent à Beijing et fondent la dernière dynastie de Chine : les Qing.
En 1860, au sortir des guerres de l’Opium, les forces franco-britanniques envahissent la capitale et mettent à sac l’ancien Palais d’été (Yuanmingyuan). En 1900, les français et les anglais mettent feu au nouveau Palais d’été (Yiheyuan) pour venger la révolte des Boxers visant les étrangers en Chine.
En 1912, le dernier Empereur Puyi abdique. La République Chinoise est inaugurée par Sun Yat-sen à Nanjing. Puyi cède le pouvoir à Yuan Shikai qui transfère le gouvernement républicain à Beijing.
En 1916, Yuan Shikai meurt. C’est le début de la période des Seigneurs de la Guerre.
L’armée Japonaise envahit Beijing en 1937. Elle capitule le 14 août 1945.
En 1949, Mao Zedong proclame la République Populaire. Beijing devient alors la capitale de la Chine réunifiée, ce qu’elle est encore jusqu’à présent.
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