Hongkong 香港

Hong Kong est un nom bien connu pour un occidental, une ile lointaine et une région moderne jonchée de gratte-ciel. C’est aussi une perle naturelle avec ses montagnes et ses plages préservées. Carrefour du monde moderne, paradis du monde des affaires dotée d’une histoire dramatique, elle cultive l’imaginaire du voyageur…

Le nom légendaire de Hong Kong signifie « port aux parfums », « porte de l’encens » ou bien « côte parfumée ». Officiellement elle est avec Macao, une des deux régions administratives spéciales la République populaire de Chine. Hong Kong est située à l’embouchure de la rivière des perles, sur la côte de la mer de Chine méridionale. C’est aussi la huitième entité commerciale et le troisième centre financier de la planète.

Jadis, ce furent tout d’abord les anglais qui  firent transiter des cargaisons entières d’opium par cette île. Plus tard, se sont tous les businessman et entrepreneurs de la planète qui s’intéressèrent aux caractéristiques spécifiques de Hong Kong.

Côté tourisme, l’image que nous avons de Hong Kong, se résume à tort à de grandes tours à perte de vue. Mais le territoire regorge également de parcs naturels et de plages pour vous permettre d’échapper au tumulte de la ville.

Hongkong : informations générales

Superficie : 1104.43 km²
Température moyenne annuelle : 22.8 degrés
Géographie : Située sur une colline
Population : 7,482,500 hab. (2018)
Altitude : 32 m
Minorités ethniques : Principalement peuplé de Han
Économie : L’import-export, le tourisme, finances

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Panorama de HongKong. Crédit photo : Free-Photos 

Où se situe Hongkong?

Hong Kong est une région administrative spéciale (RAS) de la République populaire de Chine située dans le sud du pays. Elle se situe sur une baie à l’embouchure de la rivière des perles non loin de Canton et Macau. Physiquement la ville se situe dans la région du Guangdong mais bénéficie d’un statut à part du fait de son rattachement avec le Royaume-Uni jusqu’en 1997.

Quand partir à Hongkong?

En janvier et février, l’hiver est nuageux et modérément froid. Les températures descendent parfois en dessous de 10°C. Après deux mois de printemps en mars et avril, les pluies commencent à devenir plus fortes. Le mois de juin est le plus humide et annonce la mousson de juillet-août avec des températures dépassant les 30°C.

La plupart des visiteurs préfèrent se rendre à Hong Kong durant les mois de novembre et de décembre afin de profiter de la météo clémente (fraîcheur et soleil), du festival artistique nocturne et des promenades dans les collines en journée. L’automne est la meilleure saison pour visiter Hongkong.

Décalage horaire avec Hong Kong

À environ 9000 km de Paris, il y’a 7 heures de décalage horaire en hiver, et 6 heures en été entre Hong Kong et la France

Comment se rendre à Hongkong?

Par avion

Hongkong avec son aéroport international, dispose de liaisons régulières avec Paris et l’ensemble des capitales mondiales. A l’intérieur du pays, il faut compter 3h30 d’avion à partir de Pékin et 3h00 à partir de Shanghai  avec plusieurs vols quotidiens possibles.

Une fois arrivé à Hongkong, la ville dispose d’un réseau de métro moderne permettant de se déplacer facilement dans la ville. Le taxi est aussi une bonne alternative d’autant plus que l’Anglais est bien plus maîtrisé ici que dans la plupart des villes chinoises.

Par le train

La gare de Hongkong est raccordée à l’ensemble des grandes villes chinoises. Il faut un peu moins de deux heures pour se rendre à Canton, 7h30 pour Kunming et 9h à 10h pour Xi’an.

Se déplacer à Hong Kong

Le métro est le moyen le plus pratique et le moins cher pour se déplacer dans la ville. Il est moderne et dessert de nombreux endroits.  En outre, il existe plus de 20 itinéraires de bus pratiques qui peuvent vous emmener de l’aéroport à des endroits clés de l’île. Les services d’un véhicule avec chauffeur permettent de gagner du temps et du confort. Vous pouvez en réserver auprès d’une agence de voyage locale.

Températures et pluies à Hongkong 

Hongkong Temperature Ciel Chine

Que voir et que visiter à Hongkong et ses environs

Dans une ville aussi animée que Hong Kong, vous pouvez bénéficier des meilleures expériences exotiques surprenantes!

De la culture ancienne à celle plus moderne, des panoramas naturels  aux quartiers urbains en passant par des saveurs locales et internationales, c’est un mélange détonnant qui vous attend. Avec des choix aussi diversifiés, pour vous aider dans votre choix, voici une liste des meilleures expériences à ne pas manquer lorsque vous êtes à Hong Kong.

Randonnée dans les grands espaces naturels. Plus de 70% de Hong Kong est un espace vert.  Il existe de très nombreux chemins de randonnée pour découvrir des panoramas d’exception.

Gravir les marches  du Bouddha géant qui surveille Hong Kong. Tel un dieu, le Bouddha Tian Tan est une statue époustouflante de 34 mètres de haut. Montez à bord du téléphérique pour l’atteindre et arrêtez-vous pour déjeuner au monastère voisin de Po Lin.

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Bouddha géant de HongKong. Crédit photo :clachcl0 

Profiter de la soirée et de la vie nocturne.  Les quartiers Lan Kwai Fong & SoHo sont les endroits les plus festifs de l’île de Hong Kong, vous pouvez y faire la fête toute la nuit. Pour une soirée plus calme dirigez vous vers le quartier de Kowloon  et dans la rue Tung Choi, c’est la rue préférée des habitants. Ici vous goutez à l’atmosphère tranquille de Hong Kong le soir.

Une ville de lumière!

Admirez le panorama de cette cité lumineuse. Hong Kong est un mélange saisissant de structures imposantes et de lumières chatoyantes. Admirez la vue sur les deux ports de la ville, baladez-vous sur la promenade Tsim Sha Tsui, puis prenez un verre depuis un  bar sur le toit.

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Hongkong de nuit. Crédit image Kevin Muto 

Amusez vous dans les nombreux parcs à thème. Les parcs à thème de Hong Kong sont des terrains de jeux pour tous les âges, adaptés à toute la famille. « Ocean Park Hong Kong » propose des manèges ébouriffants tandis que « Hong Kong Disneyland » est le week-end idéal en famille.

Effectuer des promenades autoguidées. Un certain nombre de promenades autoguidées fascinantes sont possibles à Hong Kong. Old Town Central est le point de départ idéal. Sinon, explorez l’un des quartiers ouvriers traditionnels de Hong Kong, Sham Shui Po.

Un peu d’histoire de Hongkong

La dynastie Qin a incorporé la région de Hong Kong en Chine pour la première fois en 214 avant notre ère. À la suite de la guerre de l’opium et des trois traités que sont le Traité de Nankin (29 août 1842), la Convention de Pékin (24 octobre 1860), et la Convention pour l’extension du territoire de Hong Kong (9 juin 1898), l’Empire chinois cède ce territoire à l’Empire britannique pour 99 ans, chaque traité repoussant la limite des 99 ans du bail. La ville commença à devenir un point d’attraction mondiale au cours des années 1840.

Ce point colonial britannique devenu l’un des phares du capitalisme en Asie est revenu dans le giron chinois communiste en 1997 avec un statut particulier, de plus en plus soumis au pouvoir central.

Malgré la rétrocession, Hong Kong dispose d’un statut différent du reste de la République populaire de Chine. Une loi fondamentale particulière détermine son régime politique suivant l’adage« un pays, deux systèmes ». Ce dispositif permet à Hong Kong de conserver son cadre juridique largement inspiré du modèle britannique (commun law), sa monnaie (dollar de Hong Kong), un paysage politique reposant sur le multipartisme, ses équipes sportives internationales, ses lois sur l’immigration, son domaine internet (.hk), son indicatif téléphonique (+852) et son code de la route (conduite à gauche).

La déclaration Sino-Britannique commune, garantie que Hong Kong conservera une relative autonomie jusqu’en 2047, soit 50 ans après le transfert de la souveraineté.

Hong Kong continue de cultiver une identité particulière. Derrière ses airs de Cité londonienne ou de petit New York de l’Asie, c’est une ville chinoise où bat le cœur d’une population venue majoritairement de Canton et de Shanghai.

La gastronomie de Hongkong

Entre influences chinoises et britanniques ou curiosités gastronomiques issues de son histoire unique, la cuisine de Hong Kong ne cesse de surprendre le palais ! À Hong Kong, on mange à chaque coin de rue. La cuisine de Hong Kong est plus souvent très simple, sans chichi et parfois même un peu étrange.

Parmi les spécialités locales renommées :

  • Les Dim Sum : À l’image des tapas espagnols, le terme dim sum ne désigne pas un plat spécifique mais un ensemble de spécialités souvent présentées sous forme de bouchées et cuites à la vapeur. De fait, les dim sum se dégustent traditionnellement à toute heure de la journée en accompagnement du thé, plutôt qu’en repas principal.
  • Mini egg puffs – soufflés aux œufs : Une pâte sucrée aux œufs est grillée dans un moule pour obtenir des soufflés. Croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur. De nos jours, ils se déclinent dans une variété de saveurs différentes, y compris chocolat, fraises, et noix de coco.
  • Boulettes de poisson : Servies en « brochette » façon street food ou dans une soupe de nouille, frites dans l’huile ou encore cuites dans un bouillon, les boulettes de poisson sont un classique de la cuisine de Hong Kong. Elles sont parfois préparées dans une sauce au curry généralement bien piquante.
  • Barbecue chinois : Appelées « siu mei », les viandes marinées cuites au barbecue sont littéralement la vitrine des rôtisseries traditionnelles de Hong Kong. Impossible de se promener à Hong Kong sans avoir le regard (et le nez) attiré(s) par ces vitrines où pendent des oies, canards et autres viandes laquées rôties !

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