Fujian 福建

La province du Fujian se trouve dans le sud-est de la Chine le long de la côte de la mer de Chine méridionale. De l’autre côté du détroit se trouve l’île de Taiwan, terre de la République de Chine.

C’est une région de montagnes abruptes, de vallées fluviales et de côtes subtropicales verdoyantes. Alors que les villes côtières pratiquent le commerce depuis des siècles, la région est rapidement devenue une province clé dans le développement de la Chine, notamment avec la zone économique spéciale de Xiamen.

Fujian n’est pas la région la plus visitée de Chine mais elle renferme tout de même quelques sites d’intérêts comme ses villages emblématiques Hakka et ses maisons tulous ou encore la montagne Wuyi avec sa réserve naturelle et ses impressionnants pics rocheux.

Fujian informations pratiques

Superficie : 214 344 km2
Temperature moyenne annuelle : 17-21 degrés
Géographie :Située dans le sud-est de la Chine, sur la côte de la mer de Chine méridionale. La région est couverte par des montagnes, vallées et collines
Population: 39, 410,000 hab. (2018)
Altitude : 34 m
Économie : Industrie de textile, industrie de fabrication mécanique et de l’énergie

Quand partir au Fujian

Le Fujian possède un climat subtropical avec beaucoup de soleil et de pluies. Les étés sont chauds et humides tandis que les hivers sont froids et bruineux.

Si vous voyagez dans le Fujian, les meilleures périodes pour visiter la région sont le printemps (mars-mai) et l’automne (septembre-octobre). Mieux vaut éviter les mois de juin, juillet et août. Il y fait très chaud pendant ces périodes et c’est également la saison des pluies torrentielles et des typhons.

Températures et pluies dans le Fujian

Fujian Temperature Ciel Chine

Un peu d’histoire du Fujian

Le Fujian est une province ancienne riche d’histoire et l’une des principales provinces côtières du sud-est de la Chine. C’est également un point de départ de la Route maritime de la Soie qui a été le témoin des multiples échanges commerciaux et culturels entre la Chine, ses régions voisines et le Moyen-Orient ainsi qu’un point de fusion de diverses cultures.

Selon les annales, au IIIe siècle av. J.-C, la capitale du royaume de Minyue se fonda dans ce territoire. Pendant la période des Jin de l’Ouest (317-420), des habitants du nord du pays se déplacèrent vers le sud et s’y installèrent. Sous l’influence des Han venant de la Plaine centrale, le Fujian connut progressivement une certaine prospérité.

Sous la dynastie des Song (960-1279), le Fujian entra dans l’âge d’or de l’économie et de la culture. Surtout son chef-lieu, Fuzhou, comptant à l’époque parmi les six villes chinoises les plus importantes, elle fut un centre de culture et d’éducation.

Sous la dynastie des Ming (1368-1644), le commerce avec l’étranger était florissant au Fujian. Au début du XVe siècle, pour renforcer ses liens avec les pays étrangers, le gouvernement des Ming envoya l’amiral Zheng He en mission diplomatique vers les mers occidentales. De 1405 à 1433, à la tête d’une gigantesque flotte, Zheng He conduisit sept expéditions maritimes. Au cours de sa huitième expédition, il mourut des suites d’une maladie. Selon des annales historiques, Zheng He s’est arrêté avec son équipage dans une trentaine de pays et régions d’Asie et d’Afrique, avant d’arriver au bord de la mer Rouge et de la côte est de l’Afrique. Grâce aux contacts établis par les flottes de Zheng He, les relations entre la Chine et les pays de l’Asie du Sud-Est entamèrent une nouvelle phase.

Au milieu du XIXe siècle, le gouvernement chinois de l’époque ouvrit le port de Fuzhou contre son gré, des navires de guerre et des navires marchands de différents pays.

Depuis XXe siècle, en qualité de chef-lieu du Fujian, Fuzhou était l’une des premières villes chinoises où la politique de la réforme et de l’ouverture a été mise en pratique et une zone pilote de libre-échange. Il attire de nouvelles industries et des technologies de pointe dans les domaines de l’Internet, des Objets connectés, du big data et de l’intelligence artificielle.

La gastronomie de Fujian

La cuisine du Fujian est l’une des huit grandes cuisines régionales de la Chine. Elle est connue pour sa présentation et ses goûts savoureux et légers et pour ses soupes.

Parmi les spécialités locales renommées :

  • Bouddha saute par-dessus le mur : Une variété de soupe aux ailerons de requin, créé sous la dynastie Qing. Le nom du plat fait référence à sa capacité supposée à amener des moines bouddhistes à renoncer au végétarisme afin de pouvoir y goûter. C’est un plat riche en protéines et en calcium.
  • Omelette aux huîtres : Ce plat est constitué d’une omelette et d’une garniture composée principalement de petites huîtres. Des crevettes peuvent parfois remplacer les huîtres. Dans ce cas, on parle d’omelette aux crevettes.
  • Boulette de poisson : un aliment très répandu au Fujian. Elles sont faites de poisson et farcies d’émincé de porc.

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