Fujian 福建

La province du Fujian se trouve dans le sud-est de la Chine le long de la côte de la mer de Chine méridionale. De l’autre côté du détroit se trouve l’île de Taiwan.

C’est une région de montagnes abruptes, de vallées fluviales et de côtes subtropicales verdoyantes. Alors que les villes côtières pratiquent le commerce depuis des siècles, la région est rapidement devenue une province clé dans le développement de la Chine, notamment avec la zone économique spéciale de Xiamen.

Le Fujian n’est pas la région la plus visitée de Chine mais elle renferme tout de même quelques sites d’intérêts comme ses villages emblématiques Hakka et ses maisons tulou ou encore la montagne Wuyishan avec sa réserve naturelle et ses impressionnants pics rocheux.

Fujian: informations voyage

Superficie : 214 344 km2
Temperature moyenne annuelle : 17-21 degrés
Géographie : La région est couverte par des montagnes, vallées et collines et de zones maritimes.
Population: 39, 410,000 hab. (2018)
Altitude : 34 m
Économie : Industrie de textile, industrie de fabrication mécanique et de l’énergie

Où se situe le Fujian?

Le Fujian est située dans le sud-est de la Chine, sur la côte de la mer de Chine méridionale. Il est bordé par le Zhejiang au Nord-Est, le Guangdong au sud et le Jiangxi en remontant dans les terres.

Quand partir au Fujian

Le Fujian possède un climat subtropical avec beaucoup de soleil et de pluies. Les étés sont chauds et humides tandis que les hivers sont froids et bruineux.

Si vous voyagez dans le Fujian, les meilleures périodes pour visiter la région sont le printemps (mars-mai) et l’automne (septembre-octobre). Mieux vaut éviter les mois de juin, juillet et août. Il y fait très chaud pendant ces périodes et c’est également la saison des pluies torrentielles et des typhons.

Comment se rendre au Fujian?

En train à grande vitesse dont la liaison avec Xiamen s’effectue en 5h ou 6h à partir de Shanghai et 4h30/5H30 pour Hangzhou. En partant de Pékin il faudra plutôt compter sur 11h à 12h de trajet.

L’avion est le meilleur moyen pour se rendre à Xiamen sur les longues distance. Seulement 3h à partir de Pékin.

Températures et pluies dans le Fujian

Fujian Temperature Ciel Chine

Un peu d’histoire du Fujian

Le Fujian est une province ancienne riche d’histoire et l’une des principales provinces côtières du sud-est de la Chine. C’est également un point de départ de la Route maritime de la Soie qui a été le témoin des multiples échanges commerciaux et culturels entre la Chine, ses régions voisines et le Moyen-Orient ainsi qu’un point de fusion de diverses cultures.

Selon les historiens, au IIIe siècle av. J.-C, la capitale du royaume de Minyue, Fuzhou se fonda dans cette région. Sous le règne des Jin de l’Ouest (317-420), des population du nord du pays se déplacèrent vers le sud et s’y installèrent. Sous l’influence des Han venant de la Plaine centrale, le Fujian connut progressivement une certaine prospérité.

Sous la dynastie des Song (960-1279), le Fujian entra dans son âge d’or sur le plan culturel et économique. Surtout son chef-lieu, Fuzhou, qui comptait à l’époque parmi les six villes chinoises les plus importantes. Elle rayonnait sur la région comme un centre culturel.

Sous la dynastie des Ming (1368-1644), sous l’effet de l’internationalisation des échanges commerciaux, fit du Fujian un pôle important dans l’économie chinoise. Au XVe siècle, pour consolider les rapports commerciaux avec les pays étrangers, les Ming mandatèrent l’amiral Zheng He en mission diplomatique vers les mers occidentales. De 1405 à 1433, à la tête de sa flotte, Zheng He conduisit sept expéditions maritimes mais mourut de maladie au cours de la huitième. Selon des annales, Zheng He aurait contacté une trentaine de pays et régions d’Asie et d’Afrique jusqu’au bord de la mer Rouge et de la côte est africaine. Cela impulsa un nouvel élan commercial entre l’Asie du Sud-Est et Fuzhou.

Au milieu du XIXe siècle, le gouvernement chinois de l’époque ouvrit le port de Fuzhou contre son gré, aux navires de guerre et marchands de différents pays.

Depuis XXe siècle, en qualité de chef-lieu du Fujian, Fuzhou est devenue l’une des premières villes chinoises où la politique de la réforme et de l’ouverture a été mise en pratique et une zone pilote de libre-échange. La ville attire de nouvelles industries et des technologies de pointe dans les domaines de l’Internet, des objets connectés, du big data et de l’intelligence artificielle.

La gastronomie de Fujian

La cuisine du Fujian est l’une des huit grandes cuisines régionales de la Chine. Elle est connue pour sa présentation et ses goûts savoureux et légers et pour ses soupes.

Parmi les spécialités locales renommées :

  • Bouddha saute par-dessus le mur : Une variété de soupe aux ailerons de requin, créé sous la dynastie Qing. Le nom du plat fait référence à sa capacité supposée à amener des moines bouddhistes à renoncer au végétarisme afin de pouvoir y goûter. C’est un plat riche en protéines et en calcium.
  • Omelette aux huîtres : Ce plat est constitué d’une omelette et d’une garniture composée principalement de petites huîtres. Des crevettes peuvent parfois remplacer les huîtres. Dans ce cas, on parle d’omelette aux crevettes.
  • Boulette de poisson : un aliment très répandu au Fujian. Elles sont faites de poisson et farcies d’émincé de porc.

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