Sichuan- Pays du poivre, des Pandas et du grand Bouddha

Sichuan

Le Sichuan est une province du Sud-ouest de la Chine, traversée par le fleuve Yang-Tsé. Elle est reconnue pour ses terres fertiles qui lui ont valu le surnom de « grenier de la Chine ».

Cette région se caractérise par un contraste important entre les plaines agricoles des environs de sa capitale, Chengdu et les régions de haute montagne pouvant culminer à plus 7500m.

Randonnées en montagne, parcs naturels, sites religieux majeurs, zoo dédié aux pandas ou encore le musée de la civilisation de Sanxingdui, le Sichuan offre au voyageur un panel d’activité et de destinations variées pouvant s’accorder à tous les goûts.

Le Sichuan est la 5eme plus grande province du pays et la 4 eme la plus peuplée. Sa population affiche autant de diversité que son paysage. La zone est occupée par une bonne quarantaine de minorités ethniques. Les plus représentées sont les Tibétains, les Yi, les Qiang, les Hui et les Miao.

Le Sichuan est aussi un haut lieu de la gastronomie chinoise et réputé pour ses plats savoureux et épicés. La fondue sichuanaise, plat régional et convivial est le plus connu.

Informations pratiques

Superficie : 486,000 km²
Température moyenne annuelle : 16-18 degrés
Géographie : Située entre le plateau Tibet et la plaine du fleuve Yangtsé. La province se divise en trois zones : les hautes montagnes du sud-ouest, le haut-plateau du nord-ouest et les plaines de l’est.
Population : 83, 675, 000 hab. (2021)
Altitude : 500 – 4,500 m
Économie : Agriculture, ressources biologiques et minérales

Sichuan Jiuzhaigou

Vallée de Jiuzhaigou au Sichuan

Où se trouve le Sichuan ?

La province est située dans la vallée supérieure du fleuve Yangtze au sud-ouest de la Chine. Elle est bordée par les provinces du Gansu et du Shaanxi au nord, le territoire de la municipalité de Chongqing à l’est, les provinces du Guizhou et du Yunnan au sud, la région autonome du Tibet à l’ouest et la province de Qinghai au nord-ouest.

Sa capitale, Chengdu, est située au centre de la province.

Sichuan carte Chine

Carte du Sichuan

Comment aller au Sichuan ?

En avion : La province du Sichuan dispose de 16 aéroports. Les plus grands sont Shangliu et Tianfu de Chengdu (en service depuis 2021). L’aéroport Tianfu, à 51km au sud-est du centre de Chengdu propose de nombreux vols internationaux, notamment depuis Paris.

En train : Le train est également un bon moyen de rejoindre le Sichuan. Cependant, la province étant située à l’opposé du pays, il faut compter 8 heures pour rejoindre Chengdu depuis Pékin, 11 heures depuis Shanghai et 5 heures depuis Kunming.

En Bus : Les Bus sont à privilégier uniquement pour les déplacements dans la région. Les distances sont tellement grandes que nous recommandons plutôt le recours à l’avion ou le TGV pour les trajets entre provinces.

Le Climat du Sichuan

Le Sichuan est une vaste région aux reliefs très marqués présentant des zones climatiques bien distinctes :

  • Chengdu et l’est de la province (Leshan et Emeishan) :
    Les meilleures périodes vont de Mars à Juin et de Septembre à Novembre. Il fait chaud et humide entre Juillet et Août avec de fortes précipitations. L’hiver n’est pas une bonne saison pour visiter cette région, il fait froid et humide
  • L’ouest et le nord (régions tibétaines du Sichuan) :
    Les meilleures périodes pour visiter cette partie du Sichuan sont de Mai et mi-Novembre. A cette période le temps et sec et doux. Les plateaux Tibétain sont souvent plus ensoleillés mais plus froid du fait de l’altitude. L’amplitude thermique journalière peut être très importante, il est donc recommandé de prévoir des vêtements chauds dans votre valise.

Globalement, les périodes les plus propices au tourisme dans le Sichuan se situent au printemps et à l’automne. Mais mieux vaut éviter les vacances scolaires entre juillet et août, et le début du mois d’octobre pendant les vacances officielles pour éviter le flux de massif de touristes chinois.

Pour connaître plus sur le climat de Chine, consultez notre article : Météo Chine.

Un peu d’histoire

La province du Sichuan a une longue histoire. Hormis les provinces de la haute vallée du Huang He (fleuve Jaune), le Sichuan a été la première région de Chine à être colonisée par les Han. La première migration organisée des Han a eu lieu au 5ème siècle avant notre ère. Le Sichuan était connu comme le territoire Ba et Shu pendant la dynastie Zhou (1046–256 avant notre ère). Au cours de la dynastie Qin qui a suivi (221–207 avant notre ère), le territoire a été incorporé dans l’empire Qin et a commencé à prendre une importance considérable dans la vie nationale de la Chine.

La période des trois royaumes

C’est à cette époque que le système d’irrigation de Dujiangyan a été construit. Dans la période des Trois Royaumes (Sanguo) (220-280 CE), la région du Sichuan constituait le royaume Shu-Han (221-263 / 264), qui avait sa capitale à Chengdu.

De la fin de cette période jusqu’au 10ème siècle, le Sichuan était connu sous différents noms et était administré par diverses subdivisions politiques. Sous la dynastie Song (960–1279), quatre préfectures furent établies dans ce qui est maintenant la partie orientale de la province sous le nom de Chuan-Shaan-Si-Lu, qui fut plus tard abrégé en Sichuan. Le Sichuan a été établi en tant que province pendant la dynastie Qing, ou Mandchou, (1644–1911 / 12).

Le Sichuan est devenu célèbre pendant la période des Royaumes combattants lorsque l’ingénieur LiBing a encerclé la rivière Min dans la plaine de Chuanxin avec son système de déversoir, permettant au Sichuan quelque 2200 années continues d’irrigation et de prospérité.

Gastronomie et spécialités culinaires

La cuisine sichuanaise dispose d’une grande renommée en Chine. Elle se caractérise par des saveurs souvent épicées avec le recours régulier au piment et au fameux poivre du Sichuan.

  • La fondue Sichuanaise : Bouillon fortement épicé dans lequel on ajoute divers légumes, champignons viandes ou poissons.
  • Gongbao jiding : Le poulet aux cacahuètes et noix de cajou.
  • Tangyuan : raviolis sucrés cuits dans un bouillon.
  • Mapo Tofu : tofu fermenté. Pour connaître l’histoire de ce plat, consultez notre article : Plats populaires Chinois
  • Yuxiang rousi : émincé de porc avec sa sauce au goût de poisson.
cuisine sichuan

Cuisine Sichuan 

Notre sélection d’hôtels Sichuan

Découvrez notre sélection des meilleurs hôtels de charmes situés au Sichuan et sa région répondant à toute gamme de confort et de prix sur la page dédiée de notre site.

Cette sélection est le fruit de notre longue expérience et des retours positifs de notre clientèle. Merci de prendre en considération que sur certaines destinations plus reculées comme le Tibet, le choix des infrastructures et de la gamme de confort est parfois limité. Dans ce cas, nous nous efforçons de retenir les meilleurs établissements.

Circuits Incluant le Sichuan

Les circuits courts

Jiuzhaigou Sichuan

Chengdu, panda et Bouddha…Géants

9 jours | Chengdu, Leshan, Emeishan, Dujiangyan, Taoping, Songpan et Jiuzhaigou
Chengdu, trésor du sud de la Chine : pays du panda, du poivre, du jeu de de go, du thé et de la fondue…

Les circuits Chine 15 jours

Lac Cuoka à Xinlong

La grande région de Shangrila

19 jours | Yunnan & Sichuan
Découverte en profondeur du nord Yunnan et du Sichuan à la rencontre les minorités et de peuple tibétain sur les contreforts de l’Himalaya.

panda-Sichuan

Grande Muraille et Panda Géant

15 jours | Pékin, Datong, Pingyao, Xi’an, Chengdu, Sichuan
À la découverte du pays des pandas, du poivre et du grand bouddha.

Moines de Langmusi à Xiahe

Le Tibet du Kham

14 jours | Sichuan, Jiuzhaigou, Gansu et Qinghai

Le nord de l’Himalaya du Sichuan au Gansu, pays du peuple tibétain, du bouddhisme et des spectaculaires parcs nationaux de Jiuzhaigou et de Zhangye Danxia.

Les circuits Chine trois semaines

cite-interdite-Pekin

Découverte de la Chine

39 jours | Pékin, Datong, Pingyao, Xi’an, Sichuan, Yunnan, Guilin, Xiamen, Montagne Jaune, Shanghai et Suzhou
Un tour complet intégrant les principaux sites historiques et les plus beaux paysages de l’Ouest de la Chine.

Qinghai Le Parc national de Kanbula 2

Chine en profondeur

24 jours | Pékin, Gansu, Qinghai, Sichuan, Guilin et Canton
Un périple au départ de Pékin jusqu’à Canton le long de la route de la soie en passant par la grande muraille et comprenant la découverte de la culture tibétaine et les paysages spectaculaires de Zhangye, Jiuzhaigou et Guilin.