Sichuan- Pays du poivre, des Pandas et du grand Bouddha

Sichuan- Pays du poivre, des Pandas et du grand Bouddha

Le Sichuan est une province du Sud-ouest de la Chine, traversée par le fleuve Yang-Tsé. Elle est reconnue pour ses terres fertiles qui lui ont valu le surnom de « grenier de la Chine ».

Cette région se caractérise par un contraste important entre les plaines agricoles des environs de sa capitale, Chengdu et les régions de haute montagne pouvant culminer à plus 7500m.

Elle offre de superbes randonnées en montagne ou au travers de ses parcs naturels exceptionnels comme à Yading, Jiuzhagou et Huanglong.

C’est aussi des sites religieux majeurs avec le mont Emeishan,  le mont Qingchengshan ou le grand bouddha de Leshan et le pays phare du panda avec sa réserve dédiée à Bifengxia.

Moins réputé mais singulier par sa dimension mystérieuse, le musée de la civilisation de Sanxingdui vous interpellera.

Bref, vous l’aurez compris, le Sichuan offre au voyageur un panel d’activité et de destinations variées pouvant s’accorder à tous les goûts.

Le Sichuan est la 5eme plus grande province du pays et la 4-ème la plus peuplée. Sa population affiche autant de diversité que son paysage. La zone est occupée par une bonne quarantaine de minorités ethniques. Les plus représentées sont les Tibétains, les Yi, les Qiang, les Hui et les Miao.

La région est aussi un haut lieu de la gastronomie chinoise et réputée pour ses plats à la fois savoureux et épicés. La fondue sichuanaise, plat régional et convivial est le plus connu.

Sichuan Jiuzhaigou

Vallée de Jiuzhaigou au Sichuan

Que visiter dans le Sichuan

 Dege

Informations pratiques

Superficie : 486,000 km²
Géographie : Située entre le plateau Tibet et la plaine du fleuve Yangtsé. La province se divise en trois zones : les hautes montagnes du sud-ouest, le haut-plateau du nord-ouest et les plaines de l’est.
Population : 83, 675, 000 hab. (2021)
Altitude : 500 – 4,500 m
Économie : Agriculture, ressources biologiques et minérales

Sichuan carte Chine

Carte du Sichuan

En avion : La province du Sichuan dispose de 16 aéroports. Les plus grands sont Shangliu et Tianfu de Chengdu (en service depuis 2021). L’aéroport Tianfu, à 51km au sud-est du centre de Chengdu propose de nombreux vols internationaux, notamment depuis Paris.

En train : Le train est également un bon moyen de rejoindre le Sichuan. Cependant, la province étant située à l’opposé du pays, il faut compter 8 heures pour rejoindre Chengdu depuis Pékin, 11 heures depuis Shanghai et 5 heures depuis Kunming.

En Bus : Les Bus sont à privilégier uniquement pour les déplacements dans la région. Les distances sont tellement grandes que nous recommandons plutôt le recours à l’avion ou le TGV pour les trajets entre provinces.

Le Sichuan est une vaste région aux reliefs très marqués présentant des zones climatiques bien distinctes :

  • Chengdu et l’est de la province (Leshan et Emeishan) :
    Les meilleures périodes vont de Mars à Juin et de Septembre à Novembre. Il fait chaud et humide entre Juillet et Août avec de fortes précipitations. L’hiver n’est pas une bonne saison pour visiter cette région, il fait froid et humide.
  • L’ouest et le nord (régions tibétaines du Sichuan) :
    Les meilleures périodes pour visiter cette partie du Sichuan sont de Mai et mi-Novembre. À cette période le temps et sec et doux. Les plateaux Tibétain sont souvent plus ensoleillés mais plus froid du fait de l’altitude. L’amplitude thermique journalière peut être très importante, il est donc recommandé de prévoir des vêtements chauds dans votre valise.

Globalement, les périodes les plus propices au tourisme dans le Sichuan se situent au printemps et à l’automne. Mais mieux vaut éviter les vacances scolaires entre juillet et août, et le début du mois d’octobre pendant les vacances officielles pour éviter le flux de massif de touristes chinois.

Pour d’information sur le climat et la météo de Chine, ou Voyager en Chine au fil des saisons

Berceau de plusieurs royaumes dissidents, en perpétuel conflit avec l’autorité centrale, le Sichuan connut des débuts turbulents. Il fut finalement soumis et l’empire Qin y établit sa capitale au IIIe siècle av. J.-C.La province devint le royaume de Shu (nom toujours usité), un État indépendant, durant la période des Trois Royaumes (220-280). A l’époque des Royaumes combattants (475-221 av.J.-C.), le gouverneur et ingénieur réputé Li Bing réussit à contrôler les crues de la Min(岷江;Mín Jiāng) dans la plaine du Chuanxi grâce à un système de barrage révolutionnaire;2 200 ans après sa construction, le projet d’irrigation de Dujiangyan alimente toujours Chengdu en eau et protège la population des inondations. Il explique en partie la fertilité de la région.

Le 12 mai 2008,un séisme de magnitude en 7,9 sur l’échelle de Richter, a dévasté le centre du Sichuān, faisant plus de 87 000 morts, dont beaucoup d’écoliers, et des millions de blessés et de sans-abri. L’effort de reconstruction dans cette région montagneuse et isolée a duré des années. Il a fallu attendre 2012 pour que rouvre la route principale reliant Chengdu à la région touristique de Jiuzhaigou, mais désormais la région compte de nombreuses villes et villages fraîchement reconstruits.

La cuisine sichuanaise dispose d’une grande renommée en Chine. Elle se caractérise par des saveurs souvent épicées avec le recours régulier au piment et au fameux poivre du Sichuan.

  • La fondue Sichuanaise : Bouillon fortement épicé dans lequel on ajoute divers légumes, champignons viandes ou poissons.
  • Gongbao jiding : Le poulet aux cacahuètes et noix de cajou.
  • Tangyuan : raviolis sucrés cuits dans un bouillon.
  • Mapo Tofu : tofu fermenté. Pour connaître l’histoire de ce plat, consultez notre article : Plats populaires Chinois
  • Yuxiang rousi : émincé de porc avec sa sauce au goût de poisson.

cuisine sichuan Cuisine Sichuan 

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