Hangzhou 杭州

Selon le dicton « au ciel, il y a le paradis, sur terre, il y a Suzhou et Hangzhou ». Hangzhou est une très belle ville, considérée comme « un paradis sur terre ». Elle est réputée pour son lac de l’Ouest, son pont en ruine ainsi que son temple Lingyin et sa tragique légende.

Hangzhou est la capitale de la province du Zhejiang. La ville est située au fond de la baie de Hangzhou, à 200 kilomètres au sud-ouest de Shanghai, et a le statut administratif de ville sous-provinciale.

Hangzhou informations pratiques

Superficie :16,853 km2
Temperature moyenne annuelle :18 degrés
Géographie :Située au fond de la baie de Hangzhou, à 200 kilomètres au sud-ouest de Shanghai
Population: 9, 800,600 Hab. (2018)
Altitude : 19 m
Économie : Industrie légère, thé, tourisme et textile etc.

Où se situe Hangzhou?

Hangzhou, se situe à environ 200km au sud de Shanghai dans la province du Zhejiang qui est frontalière avec le Jiangsu, le Anhui, le Fujien et le Jiangxi. C’est une grande ville moderne réputée pour la beauté de ses grands lacs et son environnement composé de petites montagnes..

Quand partir à Hangzhou

Hangzhou bénéficie d’un climat doux mais est parfois touchée par les typhons. Les étés sont chauds et humides et les hivers, au contraire, assez froids. De mai à juin, les averses peuvent tomber et de petites bruines se font ressentir le reste de l’année. La meilleure saison pour visiter Hangzhou se situe au printemps avant le début des averses où les températures sont douces et la nature en fleur. C’est aussi la saison propice pour récolter le thé dont la province est un pilier de la production. Les autres saisons offrent également un autre visage tout aussi attrayant.

Comment se rendre à Hangzhou?

A partir de Shanghai, le plus simple est de prendre un TGV qui place Hangzhou à environ 2h de trajet mais vous avez aussi la possibilité de prendre un des nombreux bus à destination du Zhejiang dont les arrêts se trouve à People Square.

Hangzhou est aussi raccordée à l’immense réseau ferré chinois et l’ensemble des grandes villes. Si vous partez de Pékin, il est plus commode de prendre un billet d’avion. Renseignez-vous sur la durée des trajets avant de faire votre choix.

Températures et pluies à Hangzhou

Hangzhou Temperature Ciel Chine

Un peu d’histoire de Hangzhou

Hangzhou, qui fut autrefois appelée Qiantang est une ville chargée d’une histoire riche plus de 2200 années. Selon la légende, Yu le Grand, fondateur de la Dynastie des Xia, aurait débarqué dans les parages en 2198 av.J-C. pendant son combat contre les inondations au sud du Yangzi. Les premiers foyers de vie se développèrent au pied de la colline de Lingyin à l’Ouest de l’actuel lac.

Pendant la dynastie des Sui (589), Hangzhou a été créée pour remplacer le comté du Qiantang original et le nom de Hangzhou fut enregistré pour la première fois dans l’histoire.

Elle était la seconde capitale pendant le règne de la dynastie des Song du sud de 1127 à 1279. Cette dynastie, qui se concentra sur l’amélioration du système interne du pays, était constituée d’une population appréciant grandement les arts et les loisirs. La ville connut ainsi un véritable âge d’or et sa population augmenta rapidement pour atteindre 1.250 000 habitants.

Ce royaume étant indépendant de l’empire de Jürchen, Hangzhou développa un port commercial de grande envergure et se tourna vers l’extérieur et devint la première productrice de textile du pays et un modèle d’urbanisme. Ses rues se couvrent de bâtiments luxueux à l’attention de sa population de riches marchands.

En 1279, les Song du sud furent balayés par les troupes mongoles mais la ville resta encore une métropole intellectuelle et économique influente que remarqua le voyageur italien Macro Polo lors de son passage à Hangzhou au 13ème siècle. Il qualifia Hangzhou comme étant « La plus belle et luxueuse ville du monde ».

La ville a été ravagée à de nombreuses reprises par des incendies, notamment en 1132, 1137, 1208, 1229, 1237 et 1275.

En 1368, la ville passa sous domination des Ming qui marqua ainsi son déclin progressif et la ville fut souvent soumises aux attaques et aux pillages des terribles pirates japonais, les Wokou.

Les rares bâtiments historiques de la ville ayant réchappés de cette longue période de troubles furent victimes de la révolution culturelle qui relança néanmoins l’économie de Hangzhou.

Aujourd’hui, Hangzhou est considérée comme étant la première ville touristique de Chine grâce au lac de l’ouest. Elle est aussi célèbre pour sa soie et son thé vert. En effet les habitants de Hangzhou ont plus de 2000 ans d’expériences dans l’art de la soie et produisent une des plus belles soies au monde que viennent contempler chaque année, de nombreux touristes venus du monde entier.

Que voir et que visiter à Hangzhou et ses environs

Une à deux journées suffisent pour faire le tour de Hangzhou. Le lac de L’Ouest avec ses petites îles et sa profusion de lotus est un incontournable de Hangzhou. En centre ville, il est conseillé de faire un détour par Hefang Jié pour ses vieilles échoppes avec leurs devantures en bois sculptés (Pharmacie Hu Qing Yu) et de gravir la colline Yuelun pour admirer la pagode des six harmonies.

Pour compléter votre séjour dans le Zhejiang, une visite des plantations de thé Longjing à Meijiawu pourra ravir les amateurs de thé vert ou bien faire un crochet dans le parc national de Tian Mu Shan (2h de bus à partir de Hangzhou) pour sa végétation subtropicale, ses forêts de bambous et ses Ginkos millénaires.

La gastronomie de Hangzhou

La cuisine de Hangzhou, appartenant à la cuisine du Zhejiang est connue sous le nom de Zhacai. Elle figure parmi les huit grandes cuisines régionales de Chine. La cuisine de Hangzhou, est réputée pour ses mets délicieux et délicatement présentés.

Les plats spéciaux suivant sont recommandés :

  • Le porc « Dongpo »: C’est un plat traditionnel chinois, de type kou rou, à base de poitrine de porc, tirant son nom du célèbre poète et écrivain chinois, Su Dongpo. La viande de ce plat se présente sous forme de cubes, dont la couleur rougeâtre est due au mélange de sucre et de vin de cuisine.
  • Le « poulet du mendiant » : Il est aussi connu comme le « poulet mijoté dans la boue jaune ». Le processus consiste à envelopper un poulet entier et épicé dans une feuille de lotus, puis de le mouler dans la boue avec une cuisson à l’étouffé. Lorsque le poulet est cuit, la boue forme une coque dure autour du poulet qui est  fendue avant de révéler la viande rôtie délicieusement à l’intérieur.
  • Le Poisson du lac de l’Ouest en vinaigre : C’est une spécialité locale traditionnelle de Hangzhou datant de la dynastie des Song du Sud . L’ingrédient principal de ce plat est habituellement la carpe. Après cuisson, le chef verse une sorte de caramel à base de sucre et de vinaigre sur le poisson pour maintenir la nageoire pectorale debout. Cuisiné de cette façon, le poisson est tendre et doux avec une saveur de crabe.

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